Muffins De Plátano y Avena para personas con diabetes

¿Estáis cansados de siempre desayunar y merendar lo mismo? Hoy os traemos una deliciosa receta de muffins de Plátano y Avena ideales para personas con diabetes.

Si no sabíais que hacer esta tarde ya tenéis un plan bien entretenido para disfrutar con amigos, o los más peques de la casa.

Allá vamos con los pasos a seguir:

Ingredientes

– 2 tazas de copos de avena.

– 2 plátanos, cortados.

– 1 yogur 0%

– 2 huevos.

– Una pizca de sal.

– 1 cucharadita de levadura en polvo.

– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Pasos a seguir:

– Machacar los plátanos en un bol

– Mezclar en resto de ingredientes en otro bol

– Mezclarlo todo junto hasta que quede una masa homogénea

– Poner la masa en moldes de madalenas

– Hornear a 180º durante unos 16 min