Deliciosa receta de arepas sin gluten

Nos encantan las noches de “montarte tu cena”. Las arepas sin gluten son una genial opción para que cada uno se las monte a su gusto. Los ingredientes que pongamos dentro ya son a elección de cada uno: tiras de pollo, aguacate, tomate, queso y una infinidad más.

Ingredientes:

200 gr de harina de maíz precocida

375 ml de agua tibia

1 cucharada sopera de mantequilla

60 gr queso tierno rallado

1 cucharada de la medida de café de sal

Los pasos a seguir:

– Colocar agua tibia en un recipiente hondo y agregar la harina de maíz cocida poco a poco, a medida que vamos amasando.

– Incorporar la sal, la mantequilla y el queso rallado y seguir amasando hasta que quede una masa blanda que no se pegue en las manos.

– Separar la masa en 4 porciones y hacer bolas de masa con las palmas de las manos.

– Aplastar las bolas de masa hasta que tengan forma de tortita redondeada de 1 cm de grosor aproximadamente.

– Cocinarlas en una sartén engrasada a fuego lento durante 4-5 minutos y darles la vuelta hasta conseguir que se haga una costra en cada lado.

– Cuando estén tostadas por ambos lados se mantienen en la sartén tapadas para que se cocinen por dentro, durante pocos minutos y vigilando que no se quemen. También se pueden hornear 5 minutos a 200ºC. Deben quedar tostadas por fuera.

– Las arepas se consumen, habitualmente, abiertas por la mitad (como un bocadillo) y rellenas, a gusto del comensal, con queso fresco o curado, pollo o carne desmenuzada, carne picada, aguacate, atún…

Y ahora… ¡Buen provecho! Esperamos que nos contéis que tal os han salido.

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