Receta de Bizcocho para personas con diabetes

Llega San Valentín,  con él la escusa perfecta para demostrar tu amor a los que te rodean.

Desde Barchilon Correduría de Seguros hemos pensado que una bonita manera de hacerlo es a través de la comida, por eso, a continuación os dejamos una deliciosa receta de Bizcocho apto para personas con diabetes.

Ingredientes:

3 huevos grandes (60 g/unidad).

30 g de estevia en polvo.

125 g de yogur natural desnatado.

100 g de aceite de oliva virgen extra.

220 g de harina.

10 g de levadura.

Ralladura de 1 limón.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados durante unos diez minutos.

2. Batir durante ocho minutos los huevos y la estevia.

3. Añadir el yogur y el aceite, y volver a batir.

4. Incorporar la harina, la levadura y la ralladura de limón.

5. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

6. Verter la mezcla en un molde para horno untado con mantequilla, y hornear durante 40 minutos.

Esperamos que disfrutéis la receta tanto como nosotros lo hemos hecho compartiéndola con vosotros.