Helado de plátano y cacao para personas con diabetes

Llega el verano y a todos nos gusta tener un snack rico y refrescante siempre a mano. A continuación os traemos una deliciosa receta del Hospital de Sant Joan de Deu, con la que podréis hacer helado de plátano y coco. Un básico del verano que hará chuparse los dedos tanto a grandes como a pequeños. ¡Allá vamos!

Tiempo de preparación: 2 minutos (un pis pas vaya)

Receta para: 4 personas

Raciones de HC por porción: 1,70

Sin gluten

Ingredientes

3 plátanos, aprox 300 gr.

15 gr de cacao puro.

Preparación

1. Pelamos y cortamos los 3 plátanos en rodajas de un centímetro.

2. Ponemos el plátano cortado en una bolsa hermética, y lo introducimos en el congelador. Tardará unas tres horas en congelarse completamente.

3. Una vez congelado, sacamos el plátano del congelador y lo ponemos en la picadora. Añadimos una cucharada y media sopera de cacao puro y lo trituramos hasta conseguir una textura de helado cremoso. En un primer momento, quedará tipo granizado. Debemos seguir triturando hasta que quede un color y una textura homogénea. El tiempo necesario para conseguir la textura idónea puede llegar hasta los dos minutos en la picadora.

4. Servimos en porciones de unos 75 gr y comemos frío.

Si no consumimos todo el helado al momento, lo podemos congelar y sacar unos minutos antes de tomar.

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